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方便蕨菜加工中几种前处理对矿质元素、氨基酸保存率的影响
陈安均, 蒲彪
EFFECTS OF PRE-PROCESS ON MINERALS AND AMINO ACIDS DURING THE PROCESS OF CURED PTERIDOPHYTE
Chen Anjun, Pu Biao
四川农业大学学报 . 1998, (
03
): 358 -360 . DOI: 10.16036/j.issn.1000-2650.1998.03.018