摘要: 以"红阳"猕猴桃果实为材料,通过测定乙烯释放量、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、果肉VC含量等品质指标,研究适宜采收成熟度及1-MCP处理对果实的保鲜效果。结果表明:8月中下旬"红阳"果实即进入可采成熟期,采后果实用1-MCP熏蒸处理并冷藏,能有效延缓其贮藏期及货架期硬度与可溶性固形物含量的变化,明显抑制采后果实的乙烯释放。
中图分类号:
叶昕, 李昆同. “红阳”猕猴桃采收成熟度及1-MCP对果实保鲜的效果[J]. 四川农业大学学报, 2011, 29(03): 374-377.
YE Xin, LI Kun-tong. Harvest Maturity of “Hongyang” Kiwifruit and Preservation Effect of 1-MCP on its Fruits[J]. jsau, 2011, 29(03): 374-377.