响应面法优化鲟鱼肝脏铁蛋白提取工艺

doi:10.16036/j.issn.1000-2650.2018.06.021

四川农业大学学报 ›› 2018, Vol. 36 ›› Issue (06): 851-856.doi: 10.16036/j.issn.1000-2650.2018.06.021

• • 上一篇

响应面法优化鲟鱼肝脏铁蛋白提取工艺

饶承冬, 叶浪, 邓静, 白稚子, 戴卓君, 李沛隆, 李树红, 王彩霞, 张志清, 陈安均, 刘兴艳, 申光辉, 吴贺君, 罗擎英, 黎杉姗, 苏赵, 李美良^*

四川农业大学食品学院, 四川雅安 625014

收稿日期:2018-07-04 出版日期:2018-12-28 发布日期:2021-03-01
通讯作者: 李美良, 博士, 副教授, 主要从事水产食品加工、蛋白质化学理论与技术研究, E-mail：liml@sicau.edu.cn。
作者简介:饶承冬,在读硕士研究生。
基金资助:
烹饪科学四川省高等学校重点实验室青年基金项目（PRKX2015Z12）；四川农业大学2018年本科生创新训练计划项目（04070312）。

Optimization of Extraction Process of Ferritin from Sturgeon Liver by Response Surface Methodology

College of Food Science,Sichuan Agricultural University,Ya'an 625014,Sichuan,China

Received:2018-07-04 Online:2018-12-28 Published:2021-03-01

摘要/Abstract

摘要： 【目的】利用鲟鱼肝脏等下脚料提取铁蛋白,并优化提取工艺。【方法】在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken原理采用响应面分析法,选择料液比、硫酸铵饱和度、pH为自变量,铁蛋白提取率为响应值设计实验。【结果】最佳提取工艺为料液比1∶3.8,硫酸铵饱和度57%,pH 8.12。铁蛋白的得率0.003 295%,与理论值0.003 386%偏差较小。【结论】响应面法是优化鲟鱼肝脏铁蛋白提取工艺的合理方法,本研究结果具有方法学参考意义。

关键词: 鲟鱼肝脏, 铁蛋白, 响应面法, 提取工艺

Abstract: 【Objective】 The aim of this study was to prepare ferritin from sturgeon liver, and to optimize the extraction process by response surface analysis. 【Method】 Based on single factor experiment, factors includingsolid-liquid ratio, ammonium sulfate saturation and pH were selected as independent variables,and ferritin extraction rate was selected as the response value. According to the principle of Box-Behnken.【Result】 The optimum extraction condition for ferritin was as follows: solid-liquid of 1:3.8, ammonium sulfate saturation of 57%, pH of 8.12. The yield of ferritin was 0.003 295%, which was close to the theoret-ical value (0.003 386%). 【Conclusion】 The response surface methodology was at least one of the effective optimization method for ferritin extraction, and the results of this study provides reference for optimizing the extraction process of liver ferritin from sturgeon.

Key words: Sturgeon liver, Ferritin, Response surface methodology, Extraction process

中图分类号:

P746.2

饶承冬, 叶浪, 邓静, 白稚子, 戴卓君, 李沛隆, 李树红, 王彩霞, 张志清, 陈安均, 刘兴艳, 申光辉, 吴贺君, 罗擎英, 黎杉姗, 苏赵, 李美良. 响应面法优化鲟鱼肝脏铁蛋白提取工艺[J]. 四川农业大学学报, 2018, 36(06): 851-856.

RAO Chengdong, YE Lang, DENG Jing, BAI Zhizi, DAI Zhuojun, LI Peilong, LI Shuhong, WANG Caixia, ZHANG Zhiqing, CHEN Anjun, LIU Xingyan, SHEN Guanghui, WU Hejun, LUO Qingying, LI Shanshan, SU Zhao, LI Meiliang. Optimization of Extraction Process of Ferritin from Sturgeon Liver by Response Surface Methodology[J]. Journal of Sichuan Agricultural University, 2018, 36(06): 851-856.

参考文献 21

[1]	肖创清, 何云南. 血清铁蛋白放射免疫分析的临床应用价值[J]. 放射免疫学杂志, 2005(1): 60-64.
[2]	陈静, 赵永亮, 王丹. 铁蛋白研究现状[J]. 河南师范大学学报(自然版), 2010, 38(1): 152-155.
[3]	LAULHERE J P, LESCURE A M, BRIAT J F.Purification and characterization of ferritins from maize,pea,and soya bean seeds[J]. J Biol Chem, 1988, 263(21): 10289.
[4]	张朋俊, 李晓天, 杨敏. 铁蛋白在生物医学应用中的研究进展[J]. 中国新药杂志, 2015(17): 1975-1979.
[5]	邢薇, 罗琳, 李铁梁. 鲟鱼营养价值研究进展[J]. 中国水产,2014(9): 70-73.
[6]	中国农业部渔业局. 中国渔业统计年鉴[M]. 北京: 中国农业出版社, 2017: 25.
[7]	肖慧. 试论我国鲟鱼业的产业化开发[J]. 北京水产, 2004(5): 4-7.
[8]	林佳, 桂萌, 常保全, 等. 鲟鱼产品研究开发现状[J]. 中国水产, 2014(1): 77-78.
[9]	王蕊. 鲟鱼营养保健功能及其深加工产品的开发研究[J]. 食品研究与开发, 2014(22): 135-138.
[10]	杨秀丽. 红小豆铁蛋白的分离纯化、初步结构表征及铁吸收活性研究[D]. 北京: 中国农业大学, 2010.
[11]	LOWRY O H.Protein measurement with the folin phenol reagent[J]. Journal of Biological Chemistry, 1951: 193.
[12]	辛敏, 黄昀, 詹欣, 等. 响应面法优化鹰嘴豆铁蛋白提取工艺[J]. 中国实验方剂学杂志, 2014(14): 12-16.
[13]	刘文营. 鹰嘴豆铁蛋白的分离纯化表征及性质分析[D]. 石河子: 石河子大学, 2011.
[14]	张周莉, 李诚, 刘爱平, 等. 响应面优化酶解法制备猪肩胛骨抗氧化肽工艺[J]. 核农学报, 2017, 31(12): 2358-2366.
[15]	李莉, 张赛, 何强, 等. 响应面法在试验设计与优化中的应用[J]. 实验室研究与探索, 2015, 34(8): 41-45.
[16]	张潇丫, 姜国良, 樊喜英. 响应面法优化南极大磷虾抗菌肽提取工艺[J]. 中国酿造, 2017, 36(11): 84-87.
[17]	边亚彬, 张景艳, 侯艳华, 等. 响应面法优化益生菌FGM发酵黄芪多糖的提取工艺[J]. 中国畜牧兽医, 2017, 44(2): 440-446.
[18]	姜萍, 陈华芳, 黄海斌, 等. 东北红豆杉枝叶总黄酮超声波辅助提取及其抗氧化活性[J]. 林产化学与工业, 2017, 37(06):125-132.
[19]	吴泽河, 熊双丽. 响应面-主成分分析法优化低糖菊芋饼干配方[J]. 核农学报, 2018, 32(03): 539-547.
[20]	李忻怡, 张伟, 林浴霜, 等. 青岛文昌鱼铁蛋白ferritin基因的序列分析、同源性比较及二级结构预测[J]. 山东大学学报(理学版), 2003, 38(5): 116-120.
[21]	王群力, 黄河清, 孔波, 等. 魟鱼肝铁蛋白释放铁的动力学研究[J]. 厦门大学学报(自然版), 2004, 43(6): 861-864.

响应面法优化鲟鱼肝脏铁蛋白提取工艺

Optimization of Extraction Process of Ferritin from Sturgeon Liver by Response Surface Methodology

PDF (PC)

赞

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献 21

相关文章 1

Metrics

本文评价

推荐阅读 10