植酸酶产酶条件及热稳定性的研究

doi:10.16036/j.issn.1000-2650.1999.03.011

四川农业大学学报 ›› 1999, Vol. 17 ›› Issue (03): 291-294.doi: 10.16036/j.issn.1000-2650.1999.03.011

植酸酶产酶条件及热稳定性的研究

陈惠, 王红宁

1. 四川农业大学基础部, 四川雅安 625014;
2. 四川农业大学动物科技学院, 四川雅安 625014

收稿日期:1999-07-19 出版日期:1999-09-30 发布日期:2017-04-22
基金资助:
国家"九五"科技攻关计划资助

Studies on Condition of Producing Phytase and Thermostability Properties

CHEN Hui, WANG Hongning

Sichuan Agricultural University, Yaan 625014, China

Received:1999-07-19 Online:1999-09-30 Published:2017-04-22

摘要/Abstract

摘要： 对黑曲霉9701、米曲霉9712、根霉9702三种霉菌进行固体培养法生产植酸酶的条件研究。结果表明:在30℃±1℃条件下,黑曲霉9701培养7d产酶活力达14052pu/g;米曲霉9712培养6d,产酶活力达15387pu/g;根霉9702培养6d,产酶活力达14070pu/g。对黑曲霉9701用缓冲液(pH4.8)控制pH,在30℃±1℃培养7d,产酶水平达21310pu/g。将黑曲霉9701植酸酶液在90℃条件下保温15min,仍保留76%的原酶活性。

关键词: 植酸酶活性, 黑曲霉, 米曲霉, 根霉, 热稳定性

Abstract: The condition of producing phytase of Asp.niger 9701, Asp.oryzae9712 and rhizopus sp. 9702 are compared in solid state fermentation process. The results show:Asp.niger 9701 is incubated at 30℃±1℃ for 7 days, and it can produce 14052pu/g; Asp.oryzae 9712 and rhizopus sp. 9702 are incubated at 30℃±1℃ for 6 days, and they can produce 15387pu/g and 14070pu/g, respectively. In addtion, by controlling the pH of the buffer Asp.niger 9701 can produce phytase to 21310pu/g. When the phytase of Asp. Niger 9701 is put into 90℃ for 15min, the activity retains by 76%.

Key words: PHYTASE, ACTIVITY, ASP.NIGER, ASP.ORYZAE, RHIZOPUS SP.THERMOSTABILITY

中图分类号:

Q935

陈惠, 王红宁. 植酸酶产酶条件及热稳定性的研究[J]. 四川农业大学学报, 1999, 17(03): 291-294.

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植酸酶产酶条件及热稳定性的研究

Studies on Condition of Producing Phytase and Thermostability Properties

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